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葡萄酒的酒精和白酒相同,经常饮用对身体有害无益。
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最新试题
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与脂肪的消化吸收率关系密切的是其()。
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将原料炸熟后,放入熬好的糖浆中,离火翻拌
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初加工土豆时,最主要的是去除土豆的(),
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中国筵席产生于()前。
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炝鱼片的质感特点是()。
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扣三丝生坯用料一般为()。
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海参又叫“海鼠”、“乌龙”为()动物。
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琉璃菜的糖浆欠火或过火,都会影响成品的(
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配菜就是根据菜肴()的要求合理搭配。
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下列行为中()属于不道德行为。
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下列对鱼肚鉴定的说法正确的是()
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眉毛花刀先在原料表面直剞的深度约为原料厚
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松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀。
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菜点研发创新的()主要从消费需求的变化、
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下面保养道具的方法不正确的是()
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中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。
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配菜的实质是使菜肴具有一定的数量、形体、
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菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主
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冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。
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大红浙醋的特点是颜色(),液汁澄清透明,