多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作干贝萝卜汤，除加入鸡清汤外，临出勺时还要撒少许（）。
A、水淀粉
B、辣椒粉
C、干淀粉
D、胡椒粉
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作（）是采用烩的烹调方法。
·
鲈鱼为我国海洋珍贵中大型经济鱼类捕获季节
·
尊师爱徒、团结协作的具体要求是：互相尊重
·
南方一些菜系制鱼茸时一般不使用（），但北
·
平刀滚料下片右手持刀与墩面（）。
·
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄
·
按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于
·
热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外
·
烹饪中的色彩是烹调原料的（）共同作用的结
·
群体的一致性包括：（）的一致性、信息的一
热门试题
·
无公害食品、绿色食品、有机食品安全性最高
·
草菇喜欢生长在（）上的一种菌类。
·
熘：
·
下列关于脂肪生理机能的说法，正确的是（）
·
叶大茎粗，茎呈黄白色的蕹菜是（）。
·
下面是人体内的必需氨基酸但（）除外。
·
谭家菜是（）地区菜肴。
·
洗涤虾仁时可在水中加入（），可使虾仁颜色
·
酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热
·
配菜时（）的种类不宜过多。
