多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
草菇喜欢生长在（）上的一种菌类。
A、草原
B、稻草
C、树木
D、沙丘
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果
·
烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一
·
在猪腹背部位，肌肉组织主要由（）、（）、
·
下列属于多种主料组配的菜肴是（）。
·
犴是犴达罕的简称，又称四不像，属牛科，为
·
果蔬雕刻的特点是（）。
·
原料老、绵、硬、韧的原料在烹制时应用（）
·
咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次
·
所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等
·
厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要
热门试题
·
鱼类品种十同属于鲤科鱼类品种的是罗非鱼、
·
果子狸又叫（），主要产于（）及（）地区。
·
原料初步熟处理
·
对称点缀是菜肴装饰点缀的（）之一。
·
八角的果实属于（）。
·
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同
·
粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经
·
制定食品安全标准，以保障公众身体健康为宗
·
骨牌块的长度为（）。
·
将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130
