多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
氽的菜肴在烹制上有()方法。
A、二种
B、三种
C、一种
D、四种
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在还没有确诊患病毒性肝炎时,用人单位不得
·
糖类具有供给能量、构成机体组织、抗生酮作
·
原料进价、规格品质及厨师加工水平的高低对
·
冻结速度有缓冻、速冻、急冻,如将肉急冻应
·
护国素菜和返沙芋头属于()菜。
·
大豆的原产地是()。
·
菊花花刀是在原料一端先斜剞深约原料的()
·
防止()是每一名厨房职工必须每日每时予以
·
白烧禁用的调味料是()。
·
四川泡菜一般泡制()天以上就可食用。
热门试题
·
蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低,出锅的温
·
塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放
·
厨房消防给水系统是在()时必须要安装的消
·
叶绿素因()特性较差,加热时必须控制时间
·
做桃酥采用的是()膨松法发酵面坯。
·
肌肉松弛,缺乏弹性,无光泽,带有一定气味
·
软炸类的菜肴应挂()
·
咸味“咸为百味之主”,是各种复合味的基础
·
油炸豆包要色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹
·
安徽菜的代表菜有()。