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厨师考试
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食品行业技能鉴定考试
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菜肴制作过程的控制就是对()、菜肴成本、制作规范进行督导。
A、菜肴配色
B、菜肴盛装
C、菜肴质量
D、菜肴口味
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剞十字花刀的原料适用于制作()、煎类菜肴
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下列剞有葡萄花刀的菜肴是()。