多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
“贵妃鸡翅”是采用()烹调方法烹制。
A、黄焖
B、煨制
C、炖制
D、走红
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下对用夹鳃取脏法宰杀鱼类的方法,表达完
·
水发有几种方法?水发适用于哪些原料?
·
中国菜肴不仅是一种美味佳肴,还应该是一件
·
畜禽常见传染病和寄生虫病包括猪瘟、口蹄疫
·
L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才
·
半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的
·
道德要求人们在获取()的时候,也要考虑他
·
下列内容中关于竹荪形体特征的叙述,正确的
·
把鱼青蓉挤成橄榄形的操作称做烹前造型。
·
构成菜点的销售价格主要由原料成本、营业费
热门试题
·
软体动物身体一般可分为头、足和尾三部分。
·
猪排骨一般适用于()刀法加工。
·
菠萝咕老肉属于软溜的烹调方法。
·
碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖,是利用
·
烹饪的艺术美感,除了从味的美感中体现外,
·
生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理,处
·
简述煎在操作中应注意哪些要点?
·
简答蛋白质的生理功能是什么?
·
忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业
·
大菜是筵宴的台柱,一般包括头菜、荤素大菜