多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蕨类植物的孢子体具有（），可以伸到土壤深处，吸收水分和无机盐。
A、真根
B、假根
C、储藏根
D、块根
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。
·
烫泡鹅的顺序是先烫泡其双爪，再烫（），最
·
中国菜肴的灵魂是（）。
·
滋味鲜美的烹调原料无需用好汤进一步增味。
·
干货原料碱发能使原料加速腐蚀作用、吸收水
·
红烧鱼与干烧鱼的主要区别是芡汁和（）的不
·
面点的馅心口味一般不包括（）
·
（）的初加工方法一般分为生搓和熟烫两种方
·
（）烫泡煺毛，冬天水温为75-80℃。
·
味感的审美特征是什么？
热门试题
·
用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻
·
猪元宝肉，位于（）
·
茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩
·
碱发原料的物理、化学变化分为：（1）表面
·
勾芡增稠的目的主要是为了增加调料的（）能
·
柴油炉的优点是点火、调节较方便，热值（）
·
在日常工作中，烹调师以下行为错误的是（）
·
安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
·
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、
·
白卤水如需调色，应使用（）。
