多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
营养学上将蛋白质分为()、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。
A、完全蛋白质
B、猪肉蛋白质
C、鸡肉蛋白质
D、动物蛋白质
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鸡腿肉肌肉多且发达,含结缔组织较多,宜于
·
驼蹄用温水洗净后,用慢火煮焖()小时,去
·
非血红素铁的吸收率高于血红素铁的吸收率。
·
斜刀拉剞一般适用于加工()。
·
如果刀工不合规格,形态不一、厚薄不匀,就
·
粉碎机使用后要()干净,放在通风处风干。
·
制作牛肉茸泥加入蛋清,是为提高茸泥的弹性
·
可可粉是用()原料加工而成的。
·
关于粤菜料头的概念及使用的论述,说法准确
·
鲜奶中营养丰富,100克奶中含钙120毫
热门试题
·
浅谈我国膳食营养改进的方向。
·
下列关于干货原料的“身度”说法,不正确的
·
职业道德建设,对社会主义精神文明建设具有
·
调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以()为佳。
·
毛利与销售价格的比率指的是()。
·
烹虾球的最佳原料以青河虾为佳。
·
将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后,放在
·
铁、锌、碘是人体必需的()。
·
拍粉:
·
热炝工艺是指将原料在()中烫熟后迅速捞出