多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
命题即根据使用目的与用途来确定雕刻作品的（）
A、原料
B、主题
C、构图
D、造型
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
涮是（）的应用。
·
水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途：在
·
产品生命周期主要包括导入期、成长期、成熟
·
烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤
·
毛利额是（）。
·
墩板质地的优劣,对于刀工技术的影响不大。
·
群体的一致性包括：（）的一致性、信息的一
·
炟米粉的目的是（）。
·
厨房操作人员的技术提高是（）的主要要求。
·
南京香肠加工时，一般是将鲜肉（）后再拌调
热门试题
·
热菜造型艺术的特点是什么？
·
适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋
·
原料在加热（）调味，可称为基本调味。
·
菜单制定的原则是因人设计菜单，因时设计菜
·
嫩肉粉是从植物（如木瓜、菠萝、无花果）中
·
适宜低温保藏的原料有（）等。
·
烹调原料的可口性是指烹调原料的（），它是
·
在酒店内（）属于厨房设备。
·
促销活动在发布新产品信息的同时，也宣传了
·
用微波炉烹调时，关于原料致熟的说法，准确
