多做题，通过考试没问题！
品酒师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
品酒师考试
白酒中酸含量不当，可能导致（）。
A、抑制“放香性”
B、味道粗糙
C、略显苦味
D、甜味
E、抑制酒精苦味
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（
·
采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量，测定
·
原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等
·
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高
·
所有味感物质作用浓度都很低。
·
鉴别白酒质量优劣感观尝评是有效方法之一。
·
属于味觉范围的有（）
·
缩醛是由（）和醛缩合而成的。
·
品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。
·
酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什
热门试题
·
低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特
·
清香型白酒的感官评语为（）。
·
品评时，每次的进口量可以不保持一致。
·
固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（
·
蛋白水解酶产生菌为细菌和（）。
·
透明度清亮
·
在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志
·
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖
·
评酒的主要依据是（）。
·
次酒经过长期贮存，酒质会变好。
