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冷藏工考试
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冷藏工考试
包装设备的日常维护包括每班维护和（）维护两种。
A、年末
B、月末
C、周末
D、每天
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最新试题
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高度折合系数就是库房规定垛码高度与某种商
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（）是一种干燥、易结块的白色粉末，有氯的
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冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）
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在生产性冷藏库中，低温冷藏间容量可按冻结
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过冷液体在压--焓图上位于（）。
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在双级压缩系统中的（），应设置在接近于高
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阿斯曼温度计的使用方法在高、低温库房中有
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对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生
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冷库冷热尽量合理分区，以减少建筑物冻融循
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5千克的物体温度升高10℃所吸收的热量为
热门试题
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（）价格便宜，易于使用。
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下列选项中，一般作为食品冷藏温度的是（）
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箱装冻鸭实际容量定额比牛肉的（）。
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（）具有较强的刺激臭味。
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单轨字盘秤的最大称重为（）kg。
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冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度
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（）的目的就是维持食品的营养价值，延长保
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若某食品的冻结点为（），当它的温度降到-
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肉类两阶段快速冷却结束后，白条肉内外温度
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鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结
