多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
题库首页
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
5千克的物体温度升高10℃所吸收的热量为2000Kcal,则该物质的比热容为40Kcal/(Kg·℃)。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
呼吸作用的不断进行最终使食品失去营养价值
·
如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品,可以在
·
防止化学变质的方法之一是阻止油性食品的(
·
鲜蛋在冷却时的堆放必须设置码架和垫板,一
·
填写储藏品标签时必须符合其基本要求。
·
食品的包装是防止食品污染、()食品品质的
·
铁桶的材质是保鲜效果极佳的马口铁。
·
()是计算传热量的重要参数。
·
凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品,其(
·
植物性食品有收获期比较()的特点,如谷物
热门试题
·
某物体的比体积为7.5m
3
·
禽胴体在空气中进行的冷却叫()。
·
臭氧发生器在使用时必须注意:当空气中的臭
·
10焦耳的热量相当于2牛顿的力移动()米
·
冷库消毒用的漂白粉,有效氯含量应在25%
·
食品在冷加工和冷藏过程中,由于存在食品表
·
无菌包装食品,杀菌时间(),没有必要像高
·
职业道德可以推动行业和企业的发展。
·
经过相应技术训练的操作工人,要进行技术知
·
生产性冷库的结冻能力()其冷藏能力。