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厨师考试
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食品行业技能鉴定考试
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()是经过全国人民代表大会通过并颁布的命令,要求全体公民必须遵守。
A、法律
B、法规
C、纪律
D、政策
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忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业
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碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类()和B
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良好的职业道德可以创造良好的经济效益,有
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为保证醋熘土豆丝爽脆的口感,制作时应用(
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水果中含有较多的有机酸,琥珀酸是水果中特
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下面四项中()不属于酿的工艺要求
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烹调原料吸收高频电磁波的能量,引起内部分
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在食品加工过程中,如果不严格按照食品添加
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清洁单是厨房了解当天()的一种推销单,也
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刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体()
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生熟拌的方法是将刀技成形的熟料码在生料的
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水发主要利用水的(),使干货原料中的()