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古代宴会主要有哪几类？
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中气量长时间蒸：质地特别酥烂的。
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食物中的（）是只要生理功用是供给热能
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用背开法制作的家禽菜肴装盘后（），既看不
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富含糖的食品价格一般比较经济，食后不会引
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分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续
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干烧鱼的口味特点是咸辣香醇、回味微甜。
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氨基酸是含有氨基的有机酸，是组成糖类的基
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根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹
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牛蜂窝肚上的黑膜可以用（）刷掉，然后洗涤
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烹调师要树立的思想观念是（）。
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土壤中的微生物以（）为多。
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干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使
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葱叶的营养成分含量比葱白低。
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世界四大干果指的是核桃、杏仁、腰果和（）
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阐述现代常见的宴会和招待会种类。
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烧制法按菜肴的色泽划分，可分为红烧和（）
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鸡肉茸泥在调味时不适合添加葱花、姜米，但
