多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
口腔中只进行食物的机械性消化。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
人们吃了有毒食物,或吃了被化学毒物、致病
·
下列属于抗氧化营养素的是()。
·
下面四项中()不是原料初步熟处理泡油的工
·
油酥面团可分为酵母膨松,物理膨松,化学膨
·
《食品安全法》规定食品生产经营应当符合国
·
正常成年人每日盐的供应量应在()克以下
·
若损耗率为20%,加工前的毛料质量为20
·
厨房接单后,只要不是叫单,没有特内殊情况
·
糖醋味汁的特点是:酸甜味浓、回味香醇、汁
·
谷类原料是人体()的重要来源。
热门试题
·
在涨发海参时,可用()方法达到切配加工、
·
蒜泥味型根据原料的性质不同,可分为()
·
影响净料成本高低的因素主要有采购原料质量
·
剞花的基本刀法有()、()、()三种
·
下列烹调方法中选用旺火加热的是()。
·
野生类原料主要包括()、野生禽类和其它野
·
朝鲜蓟是属于()蔬菜。
·
苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。
·
食品的味是人体()对食品成分的刺激而产生
·
炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、