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厨师考试
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厨师考试
“味美”是中国烹饪技术的（）。
A、目的
B、核心
C、指导思想
D、作用
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烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是（）
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能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖，降
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简答性别对消费心理的影响。
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下列内容最符合藏族同胞传统饮食习惯的选项
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所谓“油根”，是指（）中特有的物质。
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微波炉在使用过程中应定期检测微波泄漏量。
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晃勺
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根据起酥的方法，下列错误的说法是（）
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雄性青蟹腹脐呈三角形，也称肉蟹。
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泡发猴头菌首先用（）浸发24小时，以提高
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净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净
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生炝使用的香辛调味料油以热（）为主，以突
