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厨师考试
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简答性别对消费心理的影响。
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中国烹饪的传统技术规范的要求有哪些?
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石斑是一个大类,有多个品种。以下不属于石
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在化学味觉中,()味感受器是由有一定顺序
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()又名前肘。在骱骨处斩下,去膝以下的部
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陈皮味(),烹饪中能除异味,增香,提味解
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在原料初步处理中,将原料投入沸水中稍加热
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在厨房管理中,以经营承包责任制为基础,制
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白煮能保持原料的本色和()。
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按品种区分,鱼皮中质量最好的是()
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一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种