多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鹅是（）经人工驯化而来。
A、山鸡
B、鸿雁
C、松鹤
D、野鸭
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
温水发的最佳水温是（）
·
什么是刀法？
·
酥糊调制好后静置（）再使用效果最佳。
·
淀粉老化最适宜的温度为（）度。
·
可与钙生成不溶性钙盐而影响钙吸收的是草酸
·
饮食业菜肴毛利为45元，利润为（）元，税
·
（）适用采取冷水锅焯水的方法。
·
餐盘装饰制作工艺崇尚（）
·
中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原
·
菱形块的规格通常以每边不超过（）为宜。
热门试题
·
刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀
·
泰国产的燕窝叫（），印尼产的燕窝叫（）。
·
镂空雕刻是指将瓜果的内瓤挖空，在其外表对
·
为了预防火灾，要（）检查厨房内各种电器设
·
松花蛋制作中要用一定量的铅，经常食用会引
·
厨房卫生管理保证保证菜点质量、防止污染、
·
表示原材料消耗的指数叫出材率。
·
完全解冻状态的原料容易受（）影响而使肉质
·
最低工资是指劳动者在法定工作时间内履行（
·
冷盘几何造型作品有（）。
