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碘主要用于机体甲状腺素的合成。
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为了防止蔬菜的营养流失,加工蔬菜时应()
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走红就是将原料投入有色的调味品中(),使
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蹄筋一般是指猪蹄筋和鹿蹄筋,是猪和鹿动物
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按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低
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适合碱发的干货原料均为()软体动物。
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酯化作用是脂肪与酒发生化学反应而产生,能
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冷菜是指能直接()食的菜肴,包括冷菜制作
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翻勺又称勺工,根据翻勺的度,可分为大翻和
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宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、
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羽毛有光泽,清洁,两眼有神,叫声正常,挣
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搅拌后的茸胶应放置在常温下静置6小时。&