多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食品雕刻中的镂空雕的效果使物象产生一种（）。
A、平面的
B、凌空的
C、抽象的
D、模糊的
E、立体感
F、清晰感
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）不属于燃气炉具的优点。
·
人类在长期的发展中，逐渐形成了（）规范和
·
焯水可除去动物性原料的腥、臊、臭味及（）
·
菜肴营养上的组配要（），满足人体对营养的
·
有些有机酸会与金属离子结合，形成难溶性的
·
制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖
·
我国人民以谷物为主的饮食结构模式在（）时
·
酿鸭掌是酿成（）形。
·
油发干货的关键在于（）。
·
消化道的运动包括咀嚼和吞咽以及（）、胃、
热门试题
·
法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有
·
制作（）是以蒸汽为传热媒介的。
·
植物蔬菜处于休眠的最佳温度是（）。
·
烹调师在职业工作中要注意人际关系，应该做
·
阐述总厨师长的工作职责。
·
（）是指构成产品的各项耗费之和。
·
组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占
·
下列对软体动物的描述正确的是（）
·
调味品单件成本的核算必须考虑产品的数量。
·
调制芡汁必须要（）以便于勾芡、挂芡为度。
