多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
下列哪一种面包必须使用蒸气烤炉()
A、甜面包
B、丹麦面包
C、硬式面包
D、葡萄干面包.
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
()面包包装的最主要目的是。
·
面包外部评分包括()表皮质地等几项。
·
下列包装材料何者适合面包高速包装机使用(
·
()又称面粉,主要化学成分为碳水化合物、
·
制作面包,若配方中的糖、油都比原来增加一
·
一般天使蛋糕的主要原料为()
·
布丁蛋糕顶部呈高峰,中央部分裂开,四周收
·
下列糖品不影响血糖浓度变化的是()
·
为什么制作广式月饼表面出麻点?
·
为什么在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊打不起
热门试题
·
面包中哪种材料愈多发酵愈快()。
·
面包搅拌过程主要分()、卷起、()、面筋
·
配料前要检验原料质量,应符合相关标准的要
·
奶油空心饼蛋的最低用量为面粉的()
·
发酵饼干的烘烤可以采用钢带和铁盘,应采用
·
微波在食品上是利用于()
·
蛋白
·
风扇吹冷法传统做法是()。
·
奶油鸡蛋布丁派是属于()
·
在包装上使用很广的材质是()