多做题,通过考试没问题!
烹饪原料知识
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
牛奶可用于()等烹调方法,极具营养价值。
A、软炒,蒸,冻,煮
B、软炒,煎,冻,煮
C、软炒,煎,煮,炖
D、软炒,煎,煮,炸
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
被称作“南腿”的是()。
·
涨发干货时,要懂得干货原料的质地要求及涨
·
自由水与果蔬组织结合紧密,不易结冰,不易
·
下列对鲥鱼的描述,正确的是()。
·
鸡的分类方法很多,按烹调用途可划分为蛋用
·
果品就是人工栽培的木本和草本植物的果实及
·
以下关于地瓜说法正确的是()
·
末比粒小,比末大,大小如高粱米,是将()
·
蛋黄和蛋清各共有什么特点?这些特点在烹饪
·
下列关于大黄鱼的说法错误的是()。
热门试题
·
玉米又称包谷主要产区集中在()、东北和西
·
()、鳓鱼的鳞片下因有脂肪且味道鲜美,故
·
畜类内脏有一定的食疗作用,古代名医孙思邈
·
鱼的分档可取鱼头,鱼尾,(),鱼肚档等。
·
将碎件原料经油泡或爆炒,炸,煲熟后,放在
·
苹果脯以生食为主,可作甜菜或甜馅心。
·
烤麸是将大块()经保温发酵后,放在盘中蒸
·
()在人的消化管中不能被水解,所以无营养
·
放置冰箱时,背部应离墙壁()cm以上,以
·
为确保原料的营养成分,蔬菜应尽量做到先切