多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
肉类中含有丰富的碳水化合物。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
按照各种蔬菜供食部位的不同分类,竹笋属于
·
焖是大火长时间加热的一种方法,主要适用于
·
制汤时,原料应用初步处理方法是()
·
净料率
·
在农业生物学分类中,韭菜、苘蒿、()属于
·
菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么?
·
翻勺时要做到握勺()。一般是以左手握勺,
·
厨房生产中的浪费行为容易引起()。
·
分档取料的目的之一是为了保证(),做到物
·
里外翻洗法主要适用于家畜类()内脏的洗涤
热门试题
·
犴鼻主要产于我国的()地区。
·
食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满
·
炸分为()三种方法。
·
刺参又叫灰参,主要产于我国大连、烟台和长
·
菜肴调味的目的之一是()。
·
铁板烤工艺制作菜肴的步骤为()。
·
在烹调中焖与烧的区别是:焖是小火长时间,
·
在烹调中,调具体起什么作用?
·
“红烧鱼唇”的味型是()
·
“开水白菜”的菜心可选用()