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厨师考试
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适用食品雕刻的原料很多,只要具有一定可塑性,色泽鲜艳,质地细密不变质的各类瓜果和蔬菜均可。
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所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用
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制汤用的原料要含有丰富()、脂肪,并且是
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儿茶酚是水果中分布非常广泛的酚类,在多酚
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