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美食知识竞赛
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美食知识竞赛
伊府面是()的面食名品。
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将食材以调料腌渍、过油,然后放适量的调料
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西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、
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从饮食文化构成上可将饮食文化分为:()三
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煮排骨时可放点什么,使排骨中的钙、铁、磷
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古时没有味精,以高汤提鲜,鲁菜最善此技。
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王梅溪《西施舌诗》云:“吴王无处可招魂,
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采购下列哪种食品或原料时必须索取兽医部门
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四川、重庆等地的传统名小吃酸辣粉的主粉之
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下面哪个菜系十分讲究清汤和奶汤的调剂()
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不但可压抑胆固醇,还能抑止成瘤前的恶性细
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文言文中“菹”是指()。
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八角又被称为()。
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镇江香醋、保宁醋、永春老醋和哪个省的老陈
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()水果的维生素C是苹果的10倍,其维生
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“三高一低”的膳食是指()
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馒头的首创者据民间传说是()。
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方便面制作时的油炸温度一般以()以上为宜
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“四菜一汤”的来历据说与()有关。
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中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材,却有厨
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“酥皮鸡饺”是()地方的风味小吃。