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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
正方形台布四边垂下部分的长度以15-20厘米为宜。
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折叠是最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花
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当代人对餐饮的要求体现在()。
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大型宴会结束后,主管要召开总结会,并在宴
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成本导向定价法,是餐饮企业在餐饮产品定价
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餐饮服务质量现场控制主要包括()及开餐时
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宴会是以社交为目的的一种社会活动方式,且
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()是按客人订单来核算成本,主要适用于团
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餐饮部常采用()和餐位数定员的方式配备人
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制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为
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灭火的目的就是阻止燃烧,基本方法有()。
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下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量
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餐饮部组织机构设置的原则()。
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宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒,再斟烈性
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餐巾的种类有()。
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餐厅必须具备以下哪些条件()。
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领位员小吴正在焦急地等待一个迟到的旅游团
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中餐宴会铺设常规型桌裙时,需要用专用的桌
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下面不属于餐饮生产特点的是()。
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按照储存条件分类,库房可以分为以下哪几种
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餐饮部各岗位员工在下班前,要有专人负责能