多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
产双黄蛋的比率较高的麻鸭产于()。
A、江苏高邮
B、江苏娄门
C、广东东莞
D、山东济南
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列能用于加工性原料的是()。
·
冷藏设备在运行中不得频繁切断电源。
·
脂肪是由()、()、()三种元素组成,常
·
下列对炸的概念描述,有错误的是()。
·
素菜是佛教寺院招待()的菜肴。
·
用水粉糊烹制的炸菜,具有干香、()、色泽
·
为了保证食品安全,保障()身体健康和生命
·
直刀法下分三种加工方法,请排除以下其中一
·
炟米粉的目的是()。
·
钙被称为“生命之花”,在人体的正常生长发
热门试题
·
下列选项中,不属于店内促销内容的是()
·
在活养蛏子和蛤蜊时,体型较瘦的比体型较大
·
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠
·
多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟
·
属于果菜类的蔬菜品种是()。
·
制作()是采用氽的烹调方法。
·
还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料。
·
油发蹄筋的涨发率一般为()。
·
蛋清起泡的原理,主要是利用蛋清中所含的(
·
拌芡法一般用于()的菜肴制作所进行的施芡