多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
为了保证食品安全,保障()身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。
A、公众
B、工人
C、农民
D、学生
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
熘鱼片是用滑熘法制成的菜肴。
·
按烹调用途,鸡可划分为四大类。来航鸡属于
·
鱼香肉丝的特点是:色泽红亮、散籽亮油、(
·
下列适宜煮发的干料是()。
·
一级羊肉肌肉发育良好,骨不突出,()布满
·
回锅肉的成品特点是:色泽红亮,口味(),
·
一旦发生液化气中毒事故患者呼吸停止时,应
·
炸松子鱼时,必须把油温升高再起锅,目的是
·
金华火腿按腌制加工季节分为不同的种类,其
·
拌的操作过程比较简单,但重在调味,其成品
热门试题
·
鲥鱼每年()季节由海入江产卵。
·
肌肉蛋白质受热后,纤维性蛋白质会失去弹性
·
粤菜向来注意根据原料的性味特征施以适合的
·
炸烹调法分成哪些子烹调法?是以什么为依据
·
雄性青蛙身形狭长,颌下有两点;雌性青蛙则
·
菜品互饰利用的是不同菜品之间()的特性。
·
用腌渍→拍粉→粘蛋液的方法是()的过程。
·
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括()。
·
酿辣椒呈圆形。
·
羊前腿肉肥多瘦少,筋膜较少,属于()羊肉