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烘焙工考试

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欲使面包烘烤后高度一定，后发酵时间常需和面包烤焙弹性（oven spring）配合，当烤焙弹性大的面包，入炉时间是（）

  • A、提早
  • B、延后
  • C、不便
  • D、随便
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