多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美,主产于()。
A、广东
B、山东
C、浙江
D、福建
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
葵花籽以粒大、仁满、()、味香者品质为佳
·
关于清炒的烹调方法,下列叙述中正确的是(
·
中餐的就餐方式应借鉴西餐的()。
·
干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料
·
将经过加工的各种装饰花型,围摆、镶嵌在整
·
蒸发好的鹿茸取出后,应(),使鹿茸充分吸
·
鲆鱼主要产地是(),山东青岛和烟台,辽宁
·
完全蛋白质又称优质蛋白质,所含()种类齐
·
挂硬糊原料的过油,一般采用()温油逐个下
·
中国筵席起源于()。
热门试题
·
站立案板姿势,如有歪头、弓腰是不对的姿势
·
标准菜谱应包括()烹制份数、标准投料量、
·
在烹饪学理论中,烹调师指()
·
菜肴的口味是通过人的舌头上的味蕾鉴别的。
·
麻辣味是以麻、辣调料为主体口味,再配以咸
·
调味的几种方法一般是()。
·
主要捕捞季节集中在秋季9~10月的无角质
·
碱发原料的物理、化学变化分为:(1)表面
·
宴席中装饰松鹤雕刻作品不属于寓意长寿吉祥
·
人类所需要的热能,主要来源于()。