多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
中国筵席起源于()。
A、众人聚餐
B、宫廷宴会
C、民间聚会
D、祭祀礼俗
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
餐厅是客人就餐的场所,其装饰、设施的清洁
·
肉糜:
·
将某些原料切成条形,插进另一种原料的洞里
·
厨房生产成本主要是由房屋租金成本,劳动力
·
菜品()=原料成本×(1+成本毛利率)。
·
干灭火器有何特点?如何使用?
·
清蒸武昌鱼需用旺火、沸水足气蒸()分钟为
·
耗油是将加工杜蛎时的副产品汁液经过浓缩、
·
细菌性食物中毒中,由()引起的食物中毒的
·
餐饮服务的特性是()。
热门试题
·
茸泥的种类很多,各地的称谓也不同。以弹性
·
某菜的毛利率为36%,售价为12.00元
·
味精在()时溶解度最好。
·
油发与盐发的原理基本相同,所不同的是受潮
·
酿鸭掌是酿成()形。
·
保持肉料菜品嫩质的有效方法有上浆上粉,拌
·
厨房的饮食()是指与饮食有关的周围环境的
·
根据宴席档次和菜肴质量的要求,将各种加工
·
堆就是把冷菜成形原料堆放在盆内,可堆出(
·
下列不属于面点的成型方法的是()。