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酿酒师
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舌的两侧对（）最敏感，舌尖对（）最敏感，舌根对（）最敏感
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酒精度系指在（）时，（100mI）饮料酒
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量水
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铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触
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（）生产成本较低、透气性较好、容积较小，
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简述对供应商的管理机制。
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酿造用水包括（）、（）、（）等。
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中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
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化验分析方法要统一，标准溶液须严格校正，
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一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸
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辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一
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采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家
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黄水
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酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸
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大麦中一般含淀粉（）％左右，蛋白质（）％
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白酒降度易出现的问题主要有1）（）；2）
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
