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烧菜有哪些特点？
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最新试题
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火力是指燃烧的力度，一般可用温度表示，烹
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烹调中调味，又称（）调味，就是在烹调过程
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粗段直径约1厘米，长约3.5厘米，细段直
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雄性青蛙身形狭长，颌下有两点；雌性青蛙则
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卤的菜肴是在汁中浸泡，（），以保持菜肴的
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微波与可见光一样都是电磁波，波长从1m到
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猪里脊呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少
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吊汤时，原理是（），并且中途不宜加水。
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属于拌蛋白湿粉特有作用的是（）。
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鸽有多种用途。按用途家鸽可分信鸽、（）和
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以水为传热煤介的烹饪方法是（）
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通过甜味能保持菜肴本味，指的是保持鲜美味
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烹调过油的方法可分为走油和划油法两种。
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荠菜也叫香菜、地菜、鸡脚菜等，以（）一带
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调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点
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粤菜特有的烹调法是（）等几种。
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合理营养是指全面的提供符合（）的平衡膳食
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以下属于鱼类的品种有（）。
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下列是一类蔬菜的有（）
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恩格斯指出：“（）是人类发展的前提。”
