乳酪_睦霖题库

多做题，通过考试没问题！

烘焙工考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>烘焙工考试

乳酪

微信扫一扫手机做题

最新试题

· 面包起源于哪个国家？
· 下列哪一种食品最容易感染黄麴毒素（）
· 重奶油蛋糕如要组织细腻可以采用（）
· 乳化油在哪一项产品较为合适（）
· 装饰点缀要以（）为原则，不要喧宾夺主，忽
· 下列何种材料可提高小西饼产品的脆性（）
· 从营养角度，20多种氨基酸可以分为两大类
· 蛋粉
· 下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（）
· 搅拌后之戚风蛋糕面糊应为浓稠状，若呈稀薄

热门试题

· 烤好的月饼什么时候包装最好？
· 糕点成型方法有（）。
· 下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火
· 乳制品在焙烤制品中的作用是什么？
· 为什么蛋糕表面有斑点？
· 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一
· 发酵面团一般要求在～30℃之间，这个温度
· 国产食品包装可以使用与中文名称对应的外文
· 制作奶油布丁派馅，下列何种原料不为凝冻原
· 购买香肠应选择（）