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白酒酿造工考试
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酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的？
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试剂瓶的标签必须写上溶液的（）、（）、（
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中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。
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人工老熟的方法有哪几种？
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原窖分层堆糟法操作中，要求在全窖糟醅取出
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老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，不利于
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大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？
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原窖法工艺，又称（）。
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酒类专用活性炭有何作用（）
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使用糖浆作辅料时应注意哪几方面？
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在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工
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流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味
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输酒管道应采用（），输酒软管宜采用（）软
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清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（
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对于下列滤膜，说法错误的是（）
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浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀
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甲醇的沸点虽低，但它们的挥发度始终小于1
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发酵过程中水用量大则（）
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大曲发酵完成后，曲坯表面的生淀粉部分称为
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
