多做题，通过考试没问题！
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（
·
酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（
·
酒精发酵的主要微生物是细菌。（）
·
（）中含果胶质较多，易使成品酒中甲醇含量
·
酒用水质中，硬水的硬度为（）。
·
清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合
·
散酒罐车驾驶员至少需有两个证件（）
·
人的舌尖部对苦味最敏感。
·
浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙
·
浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较
热门试题
·
浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。（）
·
什么叫跑窖法？
·
以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有
·
大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？
·
用于滴定白酒中总酸的氢氧化钠的浓度为（）
·
清香型中温大曲主要有三种，即（）、（）、
·
关于中国白酒的起源不包括（）
·
白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是
·
白酒中含酸量越高，酯化反应越难进行。（）
·
白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增
