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厨师考试
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干货原料经水涨发后,所吸收的水分大部分进入()。
A、原料中
B、组织里
C、细胞内
D、内部里
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一般情况下,厨房接到菜单后,()必须在8
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马齿菜是一年生木质草本植物,又叫马齿草、
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西蓝花的初步加工步骤正确的是()。
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热菜麻辣味型菜肴成菜后,一般还要撒入()
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将生料放在适量滚沸的汤水中,经加热和调味
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