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厨师考试
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色彩的三要素即（）。
A、色相
B、纯度
C、亮度
D、暗度
E、明度
F、对比度
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炟芥菜胆要求芥菜胆（）
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炕是一种以热锅加热原料的方法。
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根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要
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下列选项中，（）不是完全蛋白质。
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豇豆又叫腰豆、带豆等，现在全国各地均有种
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水分对微生物生命有何影响？
