多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在生活中完全不食用脂肪会引起（）缺乏病。
A、脂溶性维生素C
B、脂溶性维生素B
C、脂溶性维生素
D、脂溶性维生素F
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蒸发好的鹿茸取出后，应（），使鹿茸充分吸
·
尊师爱徒、团结协作的具体要求包括：平等尊
·
（）俗称砒霜或白砒。
·
平口刀、斜口刀、半圆形槽刀、圆孔刀、剜球
·
在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒
·
水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中
·
煎要将原料加工成厚片或（），以便于煎制。
·
涨发的目的就是最大限度地使其恢复到（）状
·
化合物是一种（）。
·
下列原料中，从风味角度需要焯水的是（）。
热门试题
·
煎制法是将刀技成形的原料，进行码味挂糊（
·
中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）
·
从实践角度讲，下列选项中属于刀法的种类的
·
熘菜的成熟方法（）、（）、（）、（）滑由
·
当冷菜吃去2/3左右时，便可上（）道热菜
·
泰国产的燕窝叫（），印尼产的燕窝叫（）。
·
下列适宜腌浸调味法的烹调技法是（）。
·
蛋白质的消化是从（）开始的。
·
由于厨房（）的原因导致电气设备的工作环境
·
以下关于软炒法的说法，准确的是（）。
