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厨师考试

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粤菜关于调味工艺特点是:“五滋六味,调味基础;();惯用酱汁,浓淡得宜。”

  • A、因料施味,味型多样
  • B、因料施味,味型鲜明
  • C、中外融合,南北贯通
  • D、融合贯通,不断创新
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