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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
试述2007年中国居民平衡膳食宝塔的内容及其指导意义。
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食物中的单糖主要是()。
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中国居民膳食指南(2007)的主要内容是
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人体所需的能量来源于食物中的产热营养素,
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铜、铁、铬这三种元素均为人体的必需微量元
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为了满足生长发育的需要,10~13岁儿童
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食物中毒
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维生素A的生理功能是什么?
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三致毒性的“三致”,是指致癌、致畸、致突
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以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是()
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为提高钙和铁的吸收,空心菜最好在沸水中焯
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谷物中的矿物质多以()形式存在。
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以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是
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孕期需特别考虑的维生素为()、()、()
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强化食品的种类有()和副食强化。
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食物中的双糖主要有()、()和()等。
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烹饪原料分为哪几类?每类烹饪原料各有什么
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维生素B
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又称为(
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注水肉属于()肉。