多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
下列何种产品不需经过油炸而成()
A、开口笑
B、萨其玛
C、多纳滋
D、松饼
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生()给食品加工
·
酵母属于()的一种。
·
制作清蛋糕时,油脂的()越好,油脂小粒子
·
面粉中的蛋白质含量约占(),根据不同规格
·
()能将葡萄糖转变成酒精及二氧化碳的是。
·
面包配方中盐的用量越多,发酵时间越短。
·
微波在食品上是利用于()
·
鲍鱼菇属于()
·
含有果糖较多的糖品是()
·
下列油脂属于人造油脂的是()。
热门试题
·
调整甜面包配方时,若增加蛋的使用量,得酌
·
味精显出的味道是()
·
派皮整型时,使用防黏之面粉应使用()
·
在酥性饼干面团调制中,一般糖的用量可达面
·
面包配方经试验为正确,但烤焙后其表皮颜色
·
面粉的化学成分蛋白质、()、脂肪、()、
·
面包储存一段时间后,若有黏物产生是由于(
·
下列何种蛋糕制作时,不得沾上任何油脂()
·
搅拌好的松酥面团适当松弛后,立即进行()
·
为何月饼出炉后会收腰?