多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
牛肉可分为四个等级，（）牛肉为最好。
A、四级
B、三级
C、二级
D、一级
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
热膨胀涨发：
·
化学味觉分咸、鲜、甜、苦、酸、辣六大类。
·
调制牛柳汁要先（）香料汁。
·
“水煮牛肉”出自的菜系是（）。
·
柴把鸭子对应的配菜方法是（）
·
蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。
·
鸡的烫泡煺毛顺序是先烫（），再烫其他部位
·
下列选项中，不属于店外推广促销的是（）
·
猪夹心肉具有肌阔、结缔组织多、（）、吸水
·
油发粉丝的成品特点是（）、酥脆、色洁白。
热门试题
·
扎是将切成（）或（）的原料，用黄花菜、葱
·
牛奶中的脂肪含有较多的（）。
·
鉴定鸭肥瘦的正确方法是鸭的尾部（），手触
·
药膳把食物和药物融为一体，能使食借药之力
·
下列不是制作松质糕粉团必要程序的是（）
·
不属于大豆的原料是（）。
·
广东菜的持点是选料广泛，广博奇异，善用生
·
下列鱼肚中质量最差的是（）
·
关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。
·
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有
