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冷藏工考试
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冷藏工考试
制冷设备的主要经济指标是（）。
A、制冷系数
B、压缩功
C、制冷量
D、以上都不是
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果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于
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冷藏库中一切加工用的设备如铁盘、挂钩、工
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（）常用的有年、月、日、时、分和秒等。
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温差是引起干耗的原因。
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相对湿度的代号为ф（或RB），用百分数（
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包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护
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生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区
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移动式磅秤是供货物室内搬运和盘点时称量用
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猪肉的实际容量定额较牛肉的（）。
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冻鱼的实际容量定额约为（）kg/m
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制冷量越多，消耗的压缩功越小，制冷系数就
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箱装冻鸭实际容量定额比牛肉的（）。
