多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
装饰造型是热菜造型的()之一
A、成形结果
B、实现途径
C、造型方法
D、表现形式
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用菜肴的主料、辅料、芡汁和汤汁的咸、甜、
·
制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以()左右为
·
食物中毒按中毒病因分类,分为细菌性食物中
·
高级白汤的制作原料有哪些?
·
江苏菜的代表菜有()。
·
热水面团对水温的要求是()。
·
红曲粉是用()做饭,加入红色酒曲密封发酵
·
高级清汤又叫()。
·
异形盘一般用于组合造型或盛装某些()的菜
·
羹类菜适合芡汁是()
热门试题
·
使用电炸锅炸制食物不慎油着火,要立刻()
·
口感可以称作嫩的食品是()。
·
畜肉中所含的脂肪主要为()。
·
平刀滚料片指()与墩面平行。
·
小麦淀粉的热黏度(),透明度和凝胶能力差
·
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、
·
因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少
·
将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为()
·
煨制的原料多在烹调前要先经过熟处理,而且
·
鲜味只有在()的对比作用下,才能更加明显