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保健食品必须满足哪三个条件？
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最新试题
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蛤士蟆油又叫田鸡油，是中国林蛙的脂肪的干
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调制蛋清粉浆的原料有（）、料酒、蛋清、淀
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以水为传热媒介的方法其目的是（）。
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直剁一般适用于那些原料（）。
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下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是（
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炸油条时，因加碱和高温油炸，使其中的（）
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中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量
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屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化，
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调味时，要遵循根据原料的数量适当调味的原
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鲜汤在烹调中主要起（）的作用。
热门试题
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（）的菜肴在出锅前，多加入明醋，使菜品醋
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味可分为单一味和（）味两大类。
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牛肉在烹饪应用中大多以主料出现，做配料不
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酯化作用就是（）化合成酯类。
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按清澈程度汤可分为（）、（）、（）三种。
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人体必需氨基酸与非必需氨基酸之比是4∶6
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刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技
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鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向（）
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刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁；（
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1211型灭火器是氢代烷型灭火器，它的喷
