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烘焙工考试
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干酪素和干酪相同,都含有乳脂肪和其他成分.
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奶油空心饼蛋的最低用量为面粉的()
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制作面包,若配方中的糖、油都比原来增加一
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奶油海绵蛋糕中奶油用量最多可用()
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简述烘焙酵母的三种分类及使用方法?
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一粒小麦,分为胚芽、胚乳及皮三部分,整粒
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制作清蛋糕时,油脂的()越好,油脂小粒子