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白酒酿造工考试
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标准曲线的作用是什么？
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酸味的灵敏区在（）
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老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
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具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其
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中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
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细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）
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浓香型白酒生产的基本类型有（）
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原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟
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酒质检验应注意哪些问题？
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（）酿酒甜。
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白酒储存的容器类型主要有（）、（）、（）
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（）作用促进了白酒物理性能上的老熟.
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按数值修约规则，将129.015467修
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粮糟
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以下哪些内容属于组合的技巧（）
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老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑
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酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（
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我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）
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酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的
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老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量
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什么是窖泥老化？对酒质有何影响？
