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冷藏工考试
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软罐头食品有方便储存的优点。
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在冻鱼块外镀冰衣可使鱼和空气隔绝,脂肪的
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()主要有基础装置、承重装置、杠杆系统、
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酵母菌生长的最适宜温度是()。
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()操作简单,不影响库温,但劳动强度大,
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()包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋,
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果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于
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用紫外线灯杀菌消毒时,每立方库房的空间需
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膨胀阀主要用于氟利昂系统中。
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地磅的标尺只有一个。
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()。管理的首要任务是消灭霉菌。
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食品在冷加工和冷藏过程中,由于存在食品表
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质量单位常用的有千克、吨等。
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急性中毒救护者进入毒区后应迅速将中毒者移
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冷库操作人员手部如果有外伤,不得接触食品
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机械除霉就是打扫和铲除()。
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包装设备的每班维护,在班前应对设备各部位
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羟基联苯酚钠溶液在使用时不允许将羟基联苯
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用于冷藏品称重使用的台秤、案秤、电子秤应
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()是冷库食品使用较多的一种包装材料,其