多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蟹油呈红色,味香郁,为夏秋时令蔬菜的调料之一。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行()处理。
·
海参是一种海产()。
·
蛋白中水分的平均含量是()
·
千燕窝的涨发率是()
·
麻味是指舌黏膜的收敛感。()
·
触电的形式可分为单相触电、()、跨步电压
·
鲥鱼鳞片中含有较多的蛋白质,初加工时不要
·
简称“蚝”的软体动物是()
·
几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分
·
在有主辅料的情况下,主料与配料的()比例
热门试题
·
炒法依()、油量大小可分为滑炒、煽炒和爆
·
服务质量的标准分为那几类?
·
雕刻绶带鸟的尾巴一般用()比较适合。
·
烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。
·
试述醋在烹调中的作用。
·
平雕是食品雕刻中()的一种。
·
从烹调角度来说,鸡可以分为()四大类
·
直刀法下分三种加工方法,请排除以下其中一
·
汤的种类繁多,制法简单,档次不同。
·
鱼香肉丝需要用到的调味品中,除香辛料和辅